Éphémère Bordeaux Cabernet Sauvignon

Avec cette cuvée Éphémère, Jean-Christophe Icard fait le pari de la pureté en isolant le cépage le plus emblématique de la Rive Gauche : le Cabernet-Sauvignon. L’objectif ? Rompre avec l’image des vins tanniques et stricts pour offrir un Bordeaux moderne, délié et éclatant. Sur ce terroir argilo-calcaire qui lui permet d’atteindre une maturité optimale, le Cabernet dévoile ici son visage le plus séduisant. C’est une immersion totale dans le fruit : le nez est saturé d’arômes de cassis frais, de mûre sauvage et de légères notes mentholées qui apportent de la fraîcheur. Le secret de cette texture “charnue” réside dans une vinification douce et un élevage en cuve béton, sans artifice boisé. Cela permet de polir les tanins pour obtenir un grain soyeux, tout en gardant la profondeur naturelle du cépage. Éphémère 100% Cabernet, c’est la preuve qu’un grand vin de structure peut aussi être un immense vin de plaisir.